大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张1 a0 E( C0 g  a+ Q
调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋( T- ^9 b! V3 [- y& X
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制法：* m1 w7 z0 C# P8 s0 s6 _
1、  大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。, ~' M9 ^! y+ [
2、  锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。, N9 n2 w' p  E! F
3、  锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味
6 u/ M9 S; ?9 [9 r4、  开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了! F9 A& J2 L! r: |9 g7 S

辣椒放得少了点儿  做鱼头要多放油辣椒才能更加好吃

做法简单干脆利落我喜欢，有时间一定要做来试试。

那个鱼头光炸过之后看着都觉得很香了啊,而且技术也很不错.

看上去不错啊
/ y  {6 ^3 ]1 I1 l不知道吃起来怎么样! j; y* C/ |" @4 c9 M9 P
谢谢楼主分享

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你