滷肥腸
8 T/ `: D. }( f$ P滷汁製作：
0 N. z4 k- r' q5 a' [- R" d; {- I- j3 e2 G- D% r
五香粉 一茶匙7 V( R0 p  j7 ~
草果 一隻6 F; Y8 C$ u6 I# C: J
花椒 大約20只
$ o1 V. U$ q( F5 C桂皮一根% T! c6 J2 ?) g- G/ a
桂葉兩片
; g# [/ q+ r( d2 E5 J. x小茴香（Fennel）1 tsp9 c& G5 N' a( I; d+ }
丁香 3-5顆
/ \/ u5 v: Q% u7 d: C% z  Y1 p八角（大料）一隻5 Z$ Q$ K$ R( B  Q5 I. U: D7 ~3 ^
海鮮醬一大匙& I5 {7 r: b4 \# o3 z
魚露或醬油 1/4杯
& A! u& |6 n" t+ e; r鹽1 tsp
7 z, Z) [; r: q冰糖 幾塊
8 H" g8 j. {% K, @" u3 j+ C
: E' N5 J! a* p/ f姜一塊
2 f/ O" r; @! }6 J" a( W/ J蔥一根8 B- }& N* F# E* n+ Q* S
& Q& G' p5 ~8 J1 A+ Z# V! V

" k. F/ [" e' a& s1 Z把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。# t0 i. A) {# L
" Q9 _# e0 e$ R# E" d* F% o7 {

" T. ^7 o( o! c0 ?, l1 H! E6 u
$ U; h/ D. O  L3 J- T0 f$ }清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。7 B, W9 R* G$ l4 c8 C! V) D/ u
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本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！
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鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。
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7 L$ R" g9 p$ I3 s4 H: v可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！0 V, j, n3 t# T! [2 T3 J" W( z: R

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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?
3 L3 n8 }0 R/ B( s+ K1 r' S我们这没这东西 只能欣赏了