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, I6 A" L3 ?: v烹制方法（二人份）　& B4 r( c  y7 M: I9 e" ?" D9 `

( ]. u9 z# @& E' \4 f    材料：草菇(150克)、海鲜菇(200克)、红彩椒(1只)、黄彩椒(1只)、花椒(1汤匙)" w3 j& Q; O9 a& Q3 k
　　酱汁：海天金标米醋(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、蒜末(1汤匙)
& j) e/ ^: b- W2 I& l9 t! F" I　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)4 ^, m: F8 |) F$ Z" o; m9 u
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$ R+ x$ z  Q* v( {  Q1 草菇洗净，切成两半；海鲜菇去根，洗净切小段。
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2 红黄彩椒去蒂和籽，洗净切成方块。
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3 取一空碗，加入1汤匙海天金标米醋、2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙白胡椒粉、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、1/4汤匙盐和1汤匙蒜末，调匀成酱汁。$ F' `* L- O6 h) s3 ^
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4 j9 ]$ `* q% j; T- e) P+ a4 烧开半锅水，加入1汤匙盐，先放入草菇和海鲜菇焯1分钟，再放入红黄彩椒焯5秒。- [1 z7 Z! b/ O/ m3 {
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5 捞起草菇、海鲜菇和红黄彩椒，过冷河沥干水后，倒入大碗中待用。9 R  Y% g: g; j( N' |0 ]

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6 往大碗内淋入调好的酱汁充分搅拌均匀。
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8 h& `3 ^& v9 P8 S) W6 Y# C7 烧热3汤匙油，倒入1汤匙花椒以小火炒香，捞起弃之，将热油浇入大碗中，拌匀即可食用。
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厨神贴士
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5 t3 f% S# n  S8 t- |  `1 k9 P, E　　1、草菇、海鲜菇要用沸水焯熟，一可除去草腥味和杂质，二未熟的菌类不宜食用，会对身体不好。% O, P  T. m' x: T
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　　2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。) i- R' y  Y+ g* }8 ^1 j* A
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　　3、彩椒双菇淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸过咸，难以入口。( f9 T5 v- W' b$ P) R; Y
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　　4、花椒要先用热油炒香，然后将花椒粒捞起弃之，锅中油留用；不弃掉花椒粒的话，会不时吃到，嘴巴会发麻难受。  K; z$ s: {3 o4 o0 }

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[ 本帖最后由 ls591101 于 2009-9-26 13:51 编辑 ]

看上去样式颜色都不错，就是不知道吃起来口感如何哦？