桂花甜酒酿蛋，制作简单不复杂，不仅是滋补的好帮手，而且兼顾美容养颜丰胸的功效，堪称中国女人必备汤水。# ~; s) `" @5 d" q
用料：% Z" ?! o2 S3 r; D& |3 z/ F
糯米、有机鸡蛋、酒饼丸、干桂花、枸杞。$ B, |" S- F! ^
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做法：
' [- L- _5 i; E. o+ w9 S1：将1cup（245ml左右）的糯米洗净后，加入漫过糯米半厘米的清水，蒸熟后打散放至米饭不烫手的温度，小半颗酒饼丸磨碎，加入少量温开水溶解，将溶解好的酒饼水均匀的拌入糯米饭中；
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2：拌至好的糯米饭盛入一个无水、无油、密封性好的容器里，稍稍按压，中间用擀面杖捣杵一个圆孔，然后在小孔里和糯米表面上均匀的撒上一层薄薄的酒饼粉；4 D3 \) z7 ?; V
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3：密封上容器，将之放置在温暖的地方，一般华氏78度（摄氏26度）2-3天后，糯米饭发酵软绵、出水、散发出酒香味、酸甜可口时，即可食用。4 j& S, Q4 C. x; s7 j8 F  L0 E

4 O+ E; A9 m0 C  R/ s食用方法：$ D+ R* ?7 L, Q  f
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      去适量发酵好的酒酿，加入3-5倍的水不盖锅盖煮沸10分钟以上（让酒精充分挥发），加入打散的鸡蛋、洗净的枸杞、起锅前撒适量干桂花即可。
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    其它延伸食用方法：
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8 t1 Q. n; l: v; {! b9 F3 I3 _; f5 ?     1：可煮好后加入红糖（酸酸的味道会变淡），使之坚固补血效果，即成红糖甜酒酿，；" ?+ b* m9 }% v+ A7 R( N5 W

8 l7 I% _$ T( x3 f     2：可和汤圆一起煮熟，即成甜酒酿汤圆；
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     3：可将加入的水减少，煮好后加入适量的牛奶、豆奶、红豆汤……拌匀，味道也很好；
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贴心提示：
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, W9 }1 O8 I1 t6 [! K) J      1：酒饼丸子请选用合格的产品，这样才能根本保证成品的地道味道；; x! h/ F: E  Y( r
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      2：蒸糯米饭不可放入太多的水，否则米饭难成粒粒分明装，影响制作和成品口感、卖相，糯米饭也可以将糯米加水浸泡3小时以上，隔水蒸熟，拌入酒饼粉前糯米饭的温度不可过高，以不烫手为宜（30摄氏度左右），过高会烫死酒饼里的酵母，最终无法完成发酵；
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) A1 b+ y! [+ S' t8 E  O& l, x      3：酒饼丸最好充分磨碎，后加入适量温水可以更好的溶解，使之拌的更均匀；' p5 T2 u" s& u7 C( X  N

! A  v5 H1 h: L7 f6 G, l      4：装酒酿的容器要干净，无油无水，要密封，放置的地方要温暖，不可暴晒；6 D' V* I" r* m. e4 A2 t

8 u" N- N$ Q; m  Y' u      5：发酵好的酒酿气味芳香甜美，可用干净的筷子尝试，如果不够酸甜，可以再密封发酵数小时，发酵好的可以放置冰箱冷藏保存，可防止发酵过头。
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本人比较喜欢吃甜酒，看来又学到样美味的食品

我怎么感觉有点像米酒呢？不过看起来挺不错的

看上去相当漂亮，色香味三绝中已经先拔头筹，简单易学的好小吃。

做的真是太漂亮拉,那个小碗把这么平常的一个酒酿衬托的无比高贵

哈哈 不错 不错  看起来很好吃的样子阿

挺好吃的这应该是南方的小吃吧！以前家里经常买这吃

看着好爽的样子，就是自己弄太麻烦了，还是超市里买现成的比较方便

这个简单有好做。可以当早饭吃了。非常节约时间。

看起来不错哦，香香甜甜的感觉，做起来也不麻烦，可以试试