原料：
4 U8 G7 F( m$ ]6 ?7 A5 R+ \五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。, B( [# e" y' S' m9 Z  S
配料：/ X+ m$ i" L  I1 q9 d# [
盐少量、生粉1.5汤匙。
2 m9 {7 y- f$ ]# Z: k做法：
& O7 q; c# i& C4 z; z4 u1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；
/ H4 v/ l" x' R2 B2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；& J9 W5 P5 O8 J& [
3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；
& Z4 U0 A1 {# q' c. X8 L& Q4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；
- R7 d- p+ R2 N; ?* l0 N5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
: Q  h% v: z4 P7 F, }$ V6、翻面继续小火煎至金黄；% P: W4 W+ V; g! ~) K
7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；
1 u+ ?9 p" M4 c/ p3 k: f! D3 x8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！4 j9 \& ~. W$ X
9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；; i1 |  B9 u' }  r+ C! q7 d
10、切块。( y4 h6 ^3 g. M" m

2 }# p% Z; E. Q经验分享：, I% d4 `3 y9 Y$ }& \  B+ J- S
1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；
: U! Y' {9 N9 s# c4 J8 v3 r2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；
/ Y# K: b! r* n; c5 H. }( i" Y4 x3 g% E3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
$ C$ o1 R+ e' X0 i4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈