牛肉壽喜燒! M6 V$ N4 \& \+ P4 S
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【材　 料】 7 ~: ^! Q6 I2 T
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牛五花薄肉片 150公克 : p+ p: w+ B& j, `) R9 a

9 X  r; l& x5 Y0 ]洋蔥絲 1/2顆
2 Z, A" g0 R, I
) t. s( V3 Y9 p# }( I牛蒡 1/4根 ' D! A* Q% t! F/ E" Q

! i3 H! r' u' u0 T( P' b蒟蒻絲 60公克
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4 h+ b+ o$ n( [4 n% p8 `+ F金針菇 1/2把, ?6 J, p* E% ]  s7 d2 U
* l) F+ {  ]; b$ f
青蔥 3支
4 z  Y! C' E9 n+ `" c7 _2 M
. T/ G) @( d4 [7 O1 f醬汁：/ t) _$ S. l( r- i

9 P: [# `5 o  s& e水 100㏄ $ L- B4 o$ c; |' K" x- `( Z

. D( ]( s7 W. e& Q3 X4 x  |米酒 100㏄
/ J2 q, {" V/ P/ b6 t# e' X& V* {  z9 k, ^! F5 f( p
醬油 90㏄
  i9 |/ E) ]0 o* \  u; |+ l" U. g- U% O8 r! {3 ^/ \
細砂糖 50公克 6 B5 b# L% M8 R/ |) [! M  q

) @5 m- T7 T' v【做　 法】
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1.所有醬汁材料混合均勻，煮至糖融化，即為壽喜燒醬汁，備用。
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' D) e* Z, s8 [# v: z2.加熱平底鐵鍋，倒入適量沙拉油，放入洋蔥絲略炒，再倒入適量作法1的壽喜燒醬汁，依序加入所有材料，並適時加入作法1的壽喜燒醬汁，將( a# R6 R. a9 D; S  C# A
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材料煮至熟且入味即可。

就是日本料理的火锅吧，用的铁锅或者纸锅，跟我们国家的不同，是东西一起放进去，全部烧熟了再一起吃