彩椒牛肉丼
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# Y9 O+ H  K5 Z7 {5 y3 Z9 R) w【材　 料】 , I2 _& N2 u" Y7 J8 J- T& c: ^% D* d

$ k8 e7 t4 K) c3 P牛肉絲 80公克
2 V7 W* U" e' `8 L9 l5 S8 t / K# h# `4 U$ J3 G8 G& d& p
洋蔥 20公克
  X7 ]( J6 z& U" w2 k # x2 P, t( t9 d  p- c8 `$ h8 t
黃椒 25公克
9 }. y/ J+ V7 M; F2 X1 B+ R( H' V' P
1 [& |4 Y' l# {% f! m紅椒 25公克
7 F" m8 U$ p& c" f5 V% @" n; z6 j+ U% c! Z/ f  Q
白飯 1碗# y' t  r( ~6 r
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【調 味 料】 / ?6 Y) y9 b; R1 H3 E

  C8 k. H4 V- ]' P奶油 5公克
6 {+ O" I3 f$ u9 g% {2 Z+ J% [4 P3 z, _6 R$ w
黑胡椒 1/2茶匙 , h! j, }0 {: m. a  a, d1 ^+ u

# h, d' J3 P; w& ]! G, B柴魚汁 50㏄ 4 t! H$ I+ O/ H  o
% b. C- `8 g! K* p) j
醬油 2茶匙 9 U; T# m; ~  ^- I( R. H; i9 u9 w  R& y

5 F' j: f* @- }+ w" A$ E# n味醂 1大匙 1 {  u: x/ Y+ G
4 a# B3 s6 S1 g1 z, ]/ d5 \

/ _& g% B) O( d: m) W( N【做　 法】 / w5 w7 o6 D: N0 @1 ?6 T1 c
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1.洋蔥、黃椒、紅椒分別切絲，備用。8 @# c+ A- \1 X; v4 B4 ~- |9 D
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2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。8 s% z  W1 L* G% C" W9 ^

) r4 ]$ o% P7 @3 P/ O; Y- N/ @3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入黑胡椒及作法1的黃椒絲、紅椒絲略炒，再加柴魚汁、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。( m, Y9 O/ [: N3 ]# }

" m3 c* j0 H; K6 m) V! P4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
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# t9 P. V' f( V$ P9 y4 `# J5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。2 U* ]* ^  G8 `
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[ 本帖最后由 dayhappyday 于 2009-9-17 13:45 编辑 ]

这样的饭，就好象是我们这里的盖浇饭一样，只不过做的没有日式的精细

说实话我总觉得几种花花绿绿的辣椒一点也不好吃