[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。  ]! W' [( M5 _4 l3 u- k) v! Y
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虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！
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! Y" y  p( b# s5 d" n3 v冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！
( N9 E2 n/ o7 ]' D' r这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！% y# E5 z  Q& {' f0 ^

9 c, O4 [7 ]+ W' c1 F# ~! t原料
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冬瓜一块
5 b/ z9 Q) B- r" S' r" a调味品：盐、生抽、蚝油+ t% U- V. m  ^. F0 S

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" t, h, d9 M) d) T9 `制作- t1 y5 h' J- q; n! O

- Q& D# \$ z0 m" {* r1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状$ t; f1 F! U2 Y+ i/ N
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒: ^: N* S% \2 V1 w
3、把冬瓜炒至软身
5 F5 d7 C) m7 G  Z8 J4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚  D* L, N5 i+ c
5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅% C( A0 ]$ z* g" ~2 `& `
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菜品特色
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清淡又清甜，好吃又健康
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7 \4 k0 s3 o* J% P( Z! Z: z美味提示  ~; \0 ?4 `4 d4 q9 b4 x
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这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。
6 Z: X: E  Z. J" Q% @首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）