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　　材料：4 [  T5 E0 N3 D, t8 T
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　　鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
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　　做法：- g! Y* t5 P3 g
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　　1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；7 b: I7 h( w6 ]# b: n

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　　2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；, s& N1 C' e+ @8 A

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　　3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；
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　　4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；
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- a6 m% P- ?' x' x  f　　5、香菇用清水泡发后切丁备用；
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) M: Q* _; v% U2 G  L　　6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；1 z. x; z/ F* r
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6 E! a. C" s1 d* q- H& K9 X4 \　　7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；2 Z. d) n$ J& J- p( y

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　　8、加入虾仁和葱花炒匀即可。
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色香味俱全，好饭啊！楼主真是个会吃的人，这个炒饭一定很好吃，明天就试试！

看起来很不错。。可以做下试试应该很好吃吧。。

炸出来的哪个虾头还能不能吃，炸了那么长时间。

楼主的炒饭水分太多饭粒太软会影响口感的哦

虾头虾脑也算是废物利用啊！都给压榨成这样了！原来是熬些虾油而已！

啊！图图出来的很慢啊，做法已经看过了，就想快点看到图图。

虾是我的最爱，曾经一次性可以吃两斤虾，一看这道菜就美味无比，口水流出来了