糖醋炸香骨" W) w6 f/ H  M2 y* E" h+ ~

9 O5 S1 i% R4 R+ _% D) F" }原料：
: h' c# M/ i; ~7 r仔排（排骨）。
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做法：) c1 T! f: H: d/ n! H" z
1、将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。: M0 a* L- `2 Z& C+ s2 `$ t

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% h3 Z4 R2 y% g! L2、将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟，至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是“逼油”，意思是能把排骨里的吸收的油逼出来，吃起来不太油腻。这可是我看很多饮食节目得到的经验哦！3 [8 X- c: E1 U9 y! o$ t

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3、将酱油、醋、白糖、高汤，没有高汤的话就放凉水，湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁。" |5 d4 z1 N2 E; E( T

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8 P& w2 p& b+ N+ b2 E/ T5 i  N# i4、锅中留点油，然后放入姜片，葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下，然后倒入浓芡汁。' N) g( J9 Q4 Y* G% H$ I
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5、大火收个汁就可以出锅了。. V; f" E$ Y2 H9 P

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怎么感觉就像是 糖醋排骨啊   色泽不做 应该很好吃吧 有机会自己做下

这个和糖醋排骨的做法差不多。还有种就是把排骨炖下，在下锅炸。这样外酥内软。汤汁更容易渗入到肉里去

我最愛吃的食物之一, 不過烹調起來好像要很多功夫

看着都流口水了   色是看到了  不知道其他几样如何  找机会试下

哈哈哈，一看就想吃了啊，不错不错，糖醋排骨就是好吃啊！~