用料：
: f- h  i* [, Y8 N+ {1 U: E4 _　　1、茄子两个。5 b+ A. a( i- ~- ?* g
　　2、剁椒三大匙。7 K' }$ p% }1 K8 `
　　3、香菜一棵。
$ B& D" `# |/ |! N　　4、老姜一小块。
& E1 h  O1 I: ?* J4 m7 v7 T" ^" l　　5、独蒜一个或大蒜四瓣。! K5 K/ A' v6 l4 Y
　　6、生抽半汤匙（不锈钢汤匙）。1 n7 {. ^* R5 y/ \2 f
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准备ING
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  1、茄子去蒂、尾后，横切成三段，再切厚片；姜、蒜切末；香菜切碎。( m2 S. h" }% b. X, w
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! y/ i! k, r5 X3 y3 a& T  2、将茄片整齐摆盘后放沸水蒸锅中蒸约十分钟至软。: c- u% J" |; Q

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' @* p6 g* M4 W3 }  3、蒸茄子期间将剁椒、姜蒜末、香菜碎、生抽同放一个小碗里拦匀。
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; k( O/ B0 y$ o! Q  D, U  ~6 }  4、取出蒸软的茄子，撇去汁不要，将小碗里的剁椒味料淋在茄子上即成。9 l  f8 [0 k7 c, x, U. A
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+ l2 O& D1 T$ r; v  最后成品& t- V- Y' A) I3 U1 l
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看到这个菜想起小时候妈妈经常弄给我们吃的 呵呵 有点想妈妈了  还有她的蒸茄子

不错，不油腻，黑健康的说，一定要弄来吃。

楼主的茄子好大啊, 我家这边买不到这么大的茄子````郁闷