主料：! `8 y" T1 D* @1 ^
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丝瓜1根、鱼丸半斤。
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1 v6 w( F( A$ l( B配料：$ M& v* n, u( b4 a9 c; d1 Z! L7 n' N
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葱段、高汤或清水、盐。
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做法：
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1、鱼丸改刀，如果是买的小个头的就不用了；) K2 Z, U, S, i8 ]+ F
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% {5 _) j' q& z2、丝瓜去皮切滚刀块；
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& J; M  J+ R' B5 @  @  s3、坐锅，待油稍热后，放入葱段；7 e8 z0 c6 B9 C& h

+ M! \+ s/ @1 T4、出香味后，加入高汤，大火煮沸；$ ]7 l1 M" J$ o; j6 `3 W9 _% w

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% b1 `1 W* T( v9 S# l( C5、然后加入鱼丸，继续大火；
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8 B: V+ ^7 U7 i* }, u$ ?6、鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，就差不多了；然后下入丝瓜；; I8 }: C4 @4 v( _" V) y

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" b7 ]* D3 J4 y, d7、丝瓜开始变软，变透明的时候，加点盐调味，出锅：! x. C& z) N5 f" B
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大夏天的。这个丝瓜看起来很嫩，清淡，可口，口水流啊流