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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]

; H) l& T$ u' D4 u! S) v
材料：梭子蟹2只，年糕适量* H: s* ?+ C, u6 A) p
, q' g) y$ E; M% _
配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝
7 O) _% H$ x  O+ o0 |& g- i做法：
  Q$ n, i# B: F- M$ _* t8 A1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；$ f/ {, ]0 p  L1 Y) X
2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）
# s. u8 U" t2 G" e' g) U) D3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；
9 V4 m4 I) C, `0 X4 ?/ }% L+ l) k4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）
% z% @  f. j- ~& k5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。2 d' E9 n3 ?+ v$ @( u
6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！
+ |  W% v% v# N, i5 ?, I% ?0 U8 ]" Y% L8 _, Z5 O3 q1 M

& O% V6 V6 x' b: m9 \+ J' {8 W5 }4 b; g# L7 ?$ h) _. U
5 P7 O4 v$ |/ |# `" {8 z* ~
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