烹饪方法：

最美不过东坡肉  ~% y# n. z, q! k! G1 E 原料 " \' R6 o% v+ z1 K猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克. k8 ~$ A0 h$ o 调料 ; k0 d9 O" _" M( j! S; o5 Y老抽４茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升7 x1 L. _) @8 [& G3 i% d+ @, E! r 做法6 _8 e6 a& |/ w1 D １，猪肉与葱姜备用　 ; W3 _7 N0 P9 C/ k9 ^２，锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净* ~) T* ?: S' t; i ３，放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水 & U' ]9 ?) I0 p5 |$ f8 u+ | + [! F) s0 _' x7 n+ u5 ^5 s5 D: t3 N$ P ４，煮1个半小时将汁收干5 t1 t# y5 V* |# H4 d ５，装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。( D5 c$ y( m- d: m6 o 4 j5 n4 }5 ]8 B. Y2 H # m2 ^: T; l3 |) M2 d! ~5 ?: F飞雪有话说6 h3 t) s! ]$ h9 R% L; w １，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。 0 c0 Y- X; x" d% R2 J8 w. [# p% |2 m) M, O+ m- e 2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。   y& U4 d, W) I' z8 b3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。7 b9 n) M) D4 R8 N9 m* k0 T 3 n, H1 M! z: Y1 s8 R8 T6 y5 g- D/ a

不错，看起来很有食欲，有机会自己亲自做做看

不错  看起来挺开胃的  相比东坡肉  我还是比较喜欢东坡肘子

东坡肉.有食欲,再来碗大米饭,满足了,哈哈哈

看起来就勾人的。明天就按楼主的法子做个试试！

先煮后蒸？# I+ ~) H4 g; \) {$ a$ ]
这样能去油？
6 Z# Z1 {1 f% G# q5 B& G& \. o/ W. R明白了
" X$ }) g  r" W5 v$ J# l多谢楼主

最重要的步骤就是蒸，不蒸口感差太多了，这是关键步骤

看来苏东坡确实会吃，更加会做菜，非常了不起啊！留下了流芳百世的佳肴啊！

好肉，好菜啊，犀利的东坡肉，看了就很有食欲，关键是糖。

我自己做得东波肉每次都觉得差点什么，这下好了。知道自己的缺点了。