[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。 # w' r4 _) l' F0 p* s& {2 v
　　西红柿牛肉羹
9 J2 g9 B. M1 D- f% I. b        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。 3 G! j1 T; W+ |  @" N0 Q" C
　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。 4 {  q0 j# s! o( Z0 \# u" C
　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。1 A3 L, I7 c% f9 S/ ^- u
        菜肉卷
" L  V) n, G- V' s        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。 4 Z2 G7 o/ B  H- [6 P" Z7 u3 Q
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 3 C8 y# T, `! W& ~
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 2 i2 `& d: Q! U6 L* f* q0 b9 [) x
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。