豆腐切成小块，放白布中间
. J, |; Z6 d0 F5 G
0 `8 p) V4 X! H" d6 H
9 K- {8 @1 w; O4 z% Q6 T: ^1 M& {; V" [
把豆腐包上- x7 n. f' v6 a* Z* J6 V/ E
/ ]: U7 n5 c% [- M' t+ k# g
2 b1 b+ Q5 M4 S# A8 C+ ^

' d- E% j  D; b5 B% W( W* O& {包紧一些，并整理边角。
; L4 N  b  g1 K, P% H) P& t" E9 g% a4 G8 c6 r* B

# R) g' f9 |2 e0 C0 {* z! p1 l/ o3 M# W6 z8 Y/ \
包好的豆腐放在木板上，整齐码好
) h2 N1 g0 {' @- O( l9 C
& y& Q! Z8 D  c9 s0 y  f! N% E5 m- z1 f0 k! X
; t: W& P% f7 r& O
用木板压上
" W. \. H3 B3 L6 N1 O* M$ H　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 8 N7 g, [& P) E1 L
　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻, i# o: e( {  {
" W# Y1 J9 {6 z# D, [' n* _/ R) d

) l4 S% a4 t6 O! C8 P  s
+ x7 m" g, Q( i; C准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替
/ `. C9 I1 ]. t# C2 u# r1 R) S4 c$ X7 x/ Q' U7 o
" j0 ?( B/ E! S! d
9 p/ P( h8 r- ~' K5 M. d) T
把豆腐整齐地码在叶子上
+ ?# I: S* w5 n% Q; s7 z. X/ y1 C( b3 k/ c7 r$ D( g4 F
7 I7 o5 c& L. D5 l
0 }: t" A2 a6 Q# k0 P+ V) [
按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
) r' c! o* c+ |' O* w- l  M( h0 `0 i9 U
0 H# f7 C% j( h: O2 I7 ?
! f9 ~# M5 h* M4 n
拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。
/ S4 Y6 c% W- a8 I1 E# R0 ]6 Y/ o* d( i" k4 a
6 T" a6 M. @# I- b" V

* ~( I! A$ V1 R9 a; J/ g3 n' |煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~
% e( w9 }& U8 U. o$ F4 z& G4 M1 e  _& F& n* y8 Z$ T

好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。  ?7 {3 R8 Y0 Q, T8 q/ R1 l/ G; N' Z& g
这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。* D" J3 ^7 o9 f5 j
做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊