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6 |( ~3 O3 M% V9 u  D1 b9 e　　原料：
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( b$ b, R/ S* \0 s: s' q　　麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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# H7 q  N" ], G5 k5 b- t　　做法：& W% A% {- C8 S1 `6 d  B& l

1 O5 r, C( e( F　　1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。
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　　2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。+ K( C4 Q2 ~$ c: d9 L; x, T
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. d  ?$ B4 m7 g8 j5 A5 i+ w- _- s　　3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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　　4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。% ^0 U1 C1 G% J% k$ z6 W+ |/ e- Y
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, e4 U7 x% J5 B1 h( Z$ Y　　5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。+ y  ~6 V9 S3 n0 U

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　　6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。" y7 `8 Q9 \% t6 S
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　　7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。- f. F/ U5 W3 e* M
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　　8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。, z7 J' F3 u; l# p' S
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好漂亮的饼啊，回家一定试一下，洋葱是好东西