材料（能做9个左右）3 N9 V8 [0 Q2 A6 G  l

2 J' p" _. f9 |0 e<馍>：
9 X/ N! W' K6 o$ `- z+ u' z# p0 D: c面粉350g
  p) ^$ {+ @  g
2 V8 @9 I% \& y. l2 `! k酵母3g& U) @( k0 Z/ b  j1 A
1 T0 a& g5 E$ Z7 L& `) _
盐1/4小匙
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2 N" B: ~0 ^7 n# O清水190g. M5 ~1 C9 N5 y; R/ V9 N. R' D
) m6 e. O3 C) f9 u
<馅料>:
% [9 H+ z- @& F% H% J/ c& S4 B" r& p土豆1个. J. i! `$ S4 K& C

. ~  P" ~8 p- }+ ?青椒2个
# M) }& j0 i; D9 P3 J, a, u/ L# ?. R1 q
香菇6朵" x' Z: E2 i% U) O1 V  G( H3 a1 \
1 c8 p  v) g5 W6 Y
调料:
( k: q7 q; `0 F+ I0 G3 e八角3颗
3 P) W: ]% T4 X* I  }; e- F
# U3 v1 J' I# q/ Z6 t8 ^香叶2片! S+ ^' c0 j3 |- D0 K! c

5 ^9 s# g7 I4 c% u% L五香粉适量
7 J/ J9 x8 P6 ]/ k/ A& v* v/ n  h* B5 ], ~  J8 s: T( c1 s- h' }
酱油2大匙
* Q; d: a1 }4 h6 O) J( F5 ~' s9 V9 U# Q. L
糖1大匙3 y' x# @. r) Y% F7 I5 p
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盐1小匙
8 C1 ^  |0 y/ T- q5 Q! q# V. c* P: Q5 b/ D6 w2 {& O& U
# ?/ G% |4 L6 m; K
做法:- ^' r+ l  t: K$ Q4 V
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1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。2 o( \# D3 B3 ?* d# \# Q2 S- Z
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2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）
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. n. |6 w4 D9 W9 Q+ ?$ `3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。
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4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。! k1 S7 N  I( k) C3 t
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5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。: F8 q! r. J4 }; f0 C3 T6 }

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) @4 i0 L0 y) K2 t% j1 }清清爽爽—素夹馍* d; A) a* u4 P( T1 {% A3 [

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, r! }0 j7 G  z5 q7 ^" A4 E5 ~5 Z6 R. i' k& Y* d( J6 w" Z
贴心小叮咛：+ q/ k# P8 U8 c" Q" Q
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1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。  i! t7 \  z( V6 O0 `9 f, g
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2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类
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荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。