豆腐箱子
9 E' @& B3 J; I0 N) H3 H/ C顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..
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$ {& _# I& ^9 D/ l: f3 ?主料4 O3 V* @/ e  _0 w9 R% d
　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..
% X8 ]3 @, \% n5 C5 l) A1 u做法
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, N# a5 L9 I! Y5 x% w; L/ [1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油5 W5 t' d% K; Q5 X4 m
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9 t7 [; q4 m' `, `+ d. \7 k# E) h& h- n2.配料切成小丁
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& O7 x8 O" U' _$ m3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀
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4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  9 g8 K8 u8 H- K  y7 w

9 ^$ j5 D9 y* Q" n* W/ S; R5 f% x  O5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成
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, l! M4 o  J0 A$ L  C4 X8 P9 W- o[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。( N: j1 J: W- n& H, K1 {

, T  N8 j4 b  G/ [% K爱它的4大理由
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         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。
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0 B( X; D6 B4 N. {- e         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。
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         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。' B, A/ \- u# c: g  W/ _& x- \6 l
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         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧