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烹制方法（二人份）　 7 B& a8 J$ j  N8 }  o0 o

/ B! d9 W( m4 f6 I$ @) H     材料：莲藕(2节，350克)、红萝卜(1/4根)、马蹄(4粒)、西芹(1根)、红菜椒(半只)
$ q9 ~: u; M& J, Q- B　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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7 U* Z( q2 D; D, g9 U1 莲藕去藕节，削去外皮，切成薄片，浸泡在清水中备用。 & j! y: L. l2 ^* {! _. j

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2 马蹄去皮洗净，切成丁；红菜椒切成丁，红萝卜切成细丝；西芹撕去老筋，也切成丁。 % [; {. T4 j$ Z" l5 M

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3 烧开锅内的水，放入藕片汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水待用。 3 y  a( u$ y$ v5 A% T4 ]' y
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4 烧热3汤匙油，放入红菜椒、西芹、马蹄和红萝卜，开大火翻炒30秒。 & `( `/ x/ S- Z( h( c( V7 |, ^

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5 倒入藕片，与锅内食材一同快速炒匀。
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6 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可上碟。
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  h0 C) @7 Y* Z, i' r: ~厨神贴士
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　　1、莲藕切片后要浸泡在清水中，烹调前再捞起，以免莲藕遇到空气氧化发黑。7 O, x: R5 a2 V. A3 j
　　2、莲藕质地脆嫩，生食熟食皆可，因此飞水时间不宜过长，以免莲藕过熟不够爽脆。
9 Z; \' b. R1 F, s1 t/ k$ B. F　　3、应选用脆藕入菜，莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，口感粉滑，适合煲汤；脆藕呈浅白色，甜脆多汁，可清炒、凉拌或油炸。4 }1 x/ N1 v$ q# }0 A2 u$ o
　　4、马蹄不宜生吃，因其生长在泥中，内外均有较多的细菌和寄生虫，所以要洗净煮透方可食用。 0 G7 _: _' D. }6 S

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都是时令蔬菜，有口感有不失营养，红红绿绿的色泽也很丰富，好菜一个。

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

大老爷们也就只能做点这样的简单的菜了，不过挺不错的 估计很可口