西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。  C, a" H, j& j4 ^3 k1 Z6 Q0 ~/ Z
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
3 k4 a  Q2 M% k8 \9 o2 m5 X另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
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* [4 C- }+ s+ J7 A这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。0 [* l6 C: K- p6 e1 e
态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花0 B- ?; P6 X% U& x- y4 R# W6 N& W4 o

) u: u3 Q9 W7 b& Z1 C4 g) T) f4 A西兰花梗炒牛肉：# [" f# N' e* v
材料：; V0 a3 [" g6 ~2 p& l
牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐
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做法：  U* V" k; m5 }9 @; L% b
1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌
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! P) J/ ]# u. s: p7 [2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。
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& e4 U% r  g: ^: S2 n% E$ }
. j, z6 v% @+ a! `/ F/ A0 R  }3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段
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9 c6 |: I0 E4 s) O3 z  q, ]9 u4，加入西兰花梗同炒
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  K9 ?7 ~1 |5 \: w1 I) E+ G5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味
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简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。# G# q# D7 g8 P5 V  E% P- X- W6 D
牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒3 @/ Q+ @& v, S) W, q- t3 w
滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够
5 m* r  W, G. `% |4 A先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来
: @. K! W- `0 C& ]- g0 t" ?这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油; l% P8 N  J" M0 k
真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊