做人要有素质，当你观看别人的帖子的时候，
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今天为大家介绍的是一种白菜萝卜混合做法，具有品种混搭！营养丰富！口味独特！制作简便！入味快速！取食方便等多种优势。- K1 I: F" b) c* O% m' b& Z

0 B, b' i( N1 K+ }# Z2 w原料：
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大白菜、白萝卜各一棵、梨、苹果各一个、大蒜一头、辣椒面一小碗（70克左右）、韩式辣酱两大汤勺、鱼露3勺（量勺）、熟白芝麻30克、姜20克、白糖、盐、味精适量。
7 P# G$ V5 Y- E! U, {3 @  M  u% `& N制作方法：
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(1)辣椒面中加入白糖一大勺，盐一大勺，味精适量；) o: F5 a( l1 a" C2 n$ q

, R, i0 J/ J# y(2)混合均匀后制成韩式泡菜辣椒面；, P8 H+ N- f5 B2 S* P3 @' P

; B8 U- n' y# {(3)大蒜剥皮去蒂洗净，用压蒜器制成蒜蓉，姜块切末，一起放入盆中备用；
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; t4 Y4 O& B. E- C(4)将苹果，梨切小块放入搅拌机打成糊状，倒入蒜蓉姜末盆；6 i2 t/ F7 E0 i; G: E" O

6 Z* \7 ^, W3 `+ Y(5)倒入韩式辣椒面和两大勺韩式辣酱；& Z$ x" w- _% g, S$ e9 v6 \0 I

. z$ v9 i6 M" D; m  J(6)倒入三大勺鱼露。  Z; j( I8 g& X& {% g! H. d
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1 v7 G& V, C6 m8 F1 K1 ]' \) v(7)倒入白芝麻；8 \* w& R  I  `  s# e
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(8)混合搅拌均匀制成韩式泡菜酱备用；! Y. {: K& R* p! z9 e0 d

* V# c& b$ s, F; T) B1 c3 \(9)大白菜洗净切大块，白萝卜切丝，撒几勺盐（30克左右）抹匀后静置3-5小时后，将杀出的多余水分倒掉；
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(10)先将韩式泡菜酱倒入杀好水的白萝卜丝盆中；
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(11)混合搅拌均匀备用；8 e  p6 Q7 m* W9 }! I
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(12)将杀好水的白菜改刀切成小块。
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(13)取一大号保鲜盒内衬保鲜袋，在底部均匀的码放一层白菜；4 }) v6 K9 m( [
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(14)将拌好的白萝卜丝在白菜上面码放一层；
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( m# @6 ^2 K) o8 S8 F6 H: v! a6 C(15)在萝卜丝上再码一层白菜块，然后再码一层萝卜丝；. A1 @1 b( X; t3 t  }

! y; R" ?3 r4 T. X(16)以此类推，层层堆砌，直到全部码放完成；
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- ?5 F" T* n" J) m+ W% T* J(17)将保鲜袋口扎紧；
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, P0 }5 P2 _; p: X; ~3 H1 j; K7 t(18)开好盒盖常温下放置4-5天即可取出食用。
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写在最后：( R& c& ^6 O2 C: W- e( J+ a' [5 D
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关于杀水：白菜和白萝卜在制作前要事先加盐杀水，通过渗透压的作用排出对于水分，避免泡菜出汤严重，影响口感。; N& H# w3 ?  ~, f- F' T+ C

4 V. J% D( b# r+ |2 A关于辣椒面：辣椒面的用量不是绝对的，可根据自己的口味来添加或增减。3 m) c6 K# t2 v/ D% w5 F
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关于鱼露：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。韩餐中多添加鱼露调味，口味鲜咸，各大型超市有售。
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关于码放:分层码放是为了让白菜更好的入味，注意白菜每层不要码放过厚，否则会延长制作时间。+ x5 A" t$ f! m

7 ]# W- s- H  c3 }; P' }7 c5 _3 C关于发酵时间：泡菜发酵的头两天，不要取食，未完成的泡菜中含有亚硝酸盐，对人体有害。随着泡菜的成熟，亚硝酸盐也会逐渐降低。
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关于保存：制作好的泡菜要放入冰箱冷藏保存，每次取食要使用干净的筷子。尽量在一个月内食用完。- k4 @4 ~8 E. z* J" V/ u. f

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多才多艺阿楼主,棒子的泡菜还是第一次看到怎么做,辣酱调的颜色好棒

都带辣味道的小菜啊先支持楼住红心了试一下看看味道怎么样吧

泡菜闻起来实在够难闻的，不过味道还行，但像棒子那样天天吃，我可受不了

这个夏天当开胃菜安逸啊。这个方法还没有用过。看好吃不。

每次看到泡菜，就想到高丽棒子，而且泡菜的味道闻起来有点困难。

高丽泡菜甜甜的，还是不太习惯，不会看起倒是不错

记得第一次吃这个的时候还是在一家韩国泡菜馆,当时还在上大学,好怀念啊.

介绍得很详细 不会是拍的食谱吧 虽然不喜欢泡菜 还是要支持下

好诱人的一道美餐哦，谢谢老大给我们带来的礼物！