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[炖汤] 家常菜-【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）

coolcn

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1楼 大 中 小 发表于 2009-7-24 17:02  只看该作者
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家常菜-【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）


# R* G$ I7 W8 Q1 m' U+ }【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤） ! B( ]4 S+ D. P3 r, Q/ o
原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml * T4 G3 D% n% F; q$ E
调料：盐2茶匙（10克）
  }' a$ N) |5 O( e' e0 }" ]做法： $ w  j& e2 O" o) s6 X  \6 Y
1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
4 g3 Y) v  E4 g% t# V2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 ( i# j% I2 l# q8 o
3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 & l' v3 d6 H  q: l5 \, L9 G" [
4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。9 w% {, K, L+ l, E3 e& |2 d" Y3 f! I

; P  _1 h. {; r[ 本帖最后由 coolcn 于 2009-7-24 20:16 编辑 ]

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