原料：
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7 G  K6 h- _1 P3 CCOOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。# j- G" A  n0 Z7 ^8 X' b9 d7 X
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( p* W) N4 Y8 ~做法：
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1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；
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/ v3 @* b# C4 H2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；2 c, n& j: A: a% B  U4 ?# ]) ?& ^
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3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；
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4、腌制1~2小时左右；( v- c- ~$ s4 X; r; Q

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5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；
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% s9 _% X5 ~, }, J2 {0 l$ Z6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；
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7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；
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5 }5 M2 A: ]' w. ]% V8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；
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9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；/ s; r0 [1 R6 F2 o$ a( [

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菜品特色" H9 R' o/ u$ @6 d1 j, Z

+ }1 h  ^; r4 E: L; |黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾& X* M5 s1 O9 O( v9 B
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提示
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9 U1 t" ^7 x5 c! y1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；
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2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；
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3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。