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精选私房菜做法指南
坚果南瓜饼材料:南瓜泥、面粉或糯米粉、杏仁片、盐、糖。7 W& |- n. d5 L# F4 c
做法:1、将面粉(或糯米粉)、杏仁片、南瓜泥及调味料一起放入大碗中,和成面团,分成小块,做成圆饼。可在圆饼上进行一些简单装饰。
8 S: c5 a2 a! g. [6 }2、平底锅烧热,加入少许油,放入南瓜饼煎至两面金黄即可。 + a% |! L+ d' [" m8 ]
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海苔鸡胸芝士卷:原料:海苔、鸡胸、奶酪片、芹菜叶。
7 L9 z! ~ H$ ?3 h( f调料:盐、胡椒粉、白酒、橄榄油。' c" c \ }/ B2 |
做法: 1、将鸡胸肉用片刀法片成大薄片(此处小米的刀工得已充分的肯定,小妞们报以雷鸣般的掌声,幻想)。 ' ^, l: m4 P, z( e4 T
2、 将鸡胸片上撒上白酒、胡椒粉、盐腌渍。 + r% I" d; I" D) Y1 m
* U* |2 h2 Q0 x% X8 [9 C0 m原料:猪里脊肉一条(约200克)、叉烧酱3勺(45ml)、葱10克、蜂蜜15ml。
! Z/ R) Z. ?3 K8 @' @$ D做法:1、先将里脊肉洗净,然后用纸巾吸干水分,将里脊表面的白膜剔除干净,加入叉烧酱、葱段,一起腌制2小时,或者盖上保鲜膜,放入冰箱过夜更好。$ n* @) o- [: P9 [! E9 l" L8 J# D
2、腌制途中注意要翻面2-3次,以便入味均匀。
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2 m- m% o* G5 D8 ^3 P* o6 [1 m8 C材料:肉馅、韭菜、虾仁(在微波炉里解冻时间没控制好,部分成了红屁股)、色拉油、盐、调味粉。
( c# B% d! N' E/ W- r, r做法: 1、虾仁切三段,跟肉馅、韭菜、色拉油、盐、调味粉拌一下。# b% L2 j3 _) ?$ B
2、把馅料放在饺子皮中间。 ' {& {1 D0 U- L3 {6 o3 G
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材料:排骨500克(排骨最好选用小排,不要用腔骨)、番茄250克、番茄酱40克(最好选用罐装番茄酱,味道会更加纯正,做出的汤会更加好喝,它不像番茄沙司那样甜,根据自己的喜好,你当然可以不放~)、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
f" w7 k3 F1 ~7 M6 z" j+ z4 `" ]做法:1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。! V7 a* ?% N! \2 s
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
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3 J7 ~; p3 o- ]5 e: N. j4 I材料:南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。& `, V0 V* Z0 c h* e) |
做法:1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;
) @" A; U) I$ J. }% y/ a9 ?2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟。