最近几天比较忙啊，工作的事情也很多，所以一直没有发新的菜给大家学习，不知道大家有没有想我了，呵呵。- H5 _8 S! t+ n  Y

; h+ K, Q: J( u; [剁椒鸦片鱼头，：鸦片鱼头，蚝油，剁椒（生熟各半）。鱼头用姜，盐，料酒淹下，入味。8 H8 {0 I/ J2 t$ d

% O( I( F- c$ E" k( x0 ~烧开水，放上去蒸熟，时间自己掌握，因为火有大小，所以很难说。6 a) c( N  k" p7 ~8 [

% _* P/ f; Y- t# J1  有鳃和鳞，一定要洗干净  r: B* K6 i0 O

' p+ g. ]1 M! w8 e8 b& D* l+ h' I3 U8 U3 c

1 k3 r( t' w$ U  G
8 _: u0 k+ d3 }# R1 j# D
% Q* j4 G& A' C6 v) x7 D  m9 H+ S4 j. J( x* `2 n' X4 A
8 L8 K$ P* A9 c& H
2   坛坛乡这牌子的好吃，一般超市多有卖。3 P( y& q# M1 a: I
% F- Y) Q; `& h& u
$ f. p  u4 ^+ ?0 R  S& C# r% K

. `+ m, M) W1 `
: A& M) Z1 Z  X1 E- m. b
* J7 W) E" r( C, r; d
+ J  c/ Z6 M. u3 M) Y4 d  L! t, |" h1 K9 l6 ]
3   炒一半，放鸡精（没有就味精），蚝油，一点点糖
; I& e( t; Z- V- s8 E. w9 D& V( J$ k! J" S5 k

' W" w: l" f" A
# r. Y! v& H( Y+ V
6 N  n" a6 `, n3 a% _& \
9 s2 _  G: c; Q2 m# V+ o& f4 k! L5 i, m3 C! g

- r, h- ~% T5 v$ P+ d4    炒好的剁椒和另一半生的铺鱼头上，准备下锅开始蒸了
; r- |2 ~' T; _8 v% \, p) _) r" |, H8 Q$ s, O: O' Y5 t0 V
: r6 D* N- l4 Z- C  N1 S

5 e& n, Y: M! N, E
' C% i+ L" N3 d+ T5 ]4 a. P4 P5 B. x( _3 s- j

6 C" K* Z. X9 _8 u% f/ o. [1 b: i- X1 s3 {# N- L! F2 j
5   时间自己控制，熟了就可以，大概10分钟左右
$ c$ f) |2 L% r5 T& w8 Q$ F' w) p
2 v, M& t; ^) E2 ^  ]. ~) j. W. T5 r; K# }+ g  \% Z3 n

. a; {: I8 z' `( o5 @$ c0 u/ `& P1 r" `! B; d+ `3 n/ s% U

4 P' b' e& w6 u4 [. o
8 X/ D9 {7 x- O# Z+ ~5 x9 y0 g
. u9 C: w9 i9 a; z6  嫩不嫩啊，吃饭去了
* P5 V5 W) X, _: O
" _, @# V) g" Q

蒸得很漂亮很嫩滑,看見便想吃,
. G0 O7 @5 _1 j: }0 N4 S+ H  L個人總是覺得用新鮮子天椒會更好,經過醃制的東西會有致癌成份

好菜，但是要提醒各位夏天还是吃的清淡点好。

你原来是煮的啊，我还以为是把剁椒铺在鱼上蒸，不放任何调味料，直接吃

看得我直流口水啊，这道菜关键还是要看放多少剁椒进去，有蒸鱼豆油也好啊。

原来是鸦片鱼头啊！我以为是做鱼时放鸦片。

这个鸦片吓死我了，原来不是这个意思啊，剁椒鱼头很好吃，以前鱼头根本不要钱
4 S. r8 b- [$ C7 h( p现在全国人民吃鱼头，鱼头反而比鱼更贵了

看起来不错很鲜嫩，来点小酒邀请朋友煮酒论英雄～

原来剁椒鱼头是这么做的哦，看来这是一道湖南菜吧，很不错的。

一看就是非常的诱惑人啊，以前在外面以为制作很复杂，原来如此简单的，自己也要试下。谢谢