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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!* R$ N) I% I2 w4 ?
配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
$ @* A! X" K8 b+ J' S/ ]5 d* S6 i
5 }  W" i$ k, J2 }" T, Z9 D" a配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
. R7 @5 K! Z( } & I* X/ x8 E$ f% X3 A" b0 n) a: b
! F6 q! F1 `" t% H( e
·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。+ f) K8 {; U' d9 k& s

" h2 h( J- a& [2 N2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟 & `9 H+ N- s; e. V
特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把! 3 {0 r1 }6 Y6 [( @. t+ k: f
用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g
) {- c( v6 l5 o6 I4 J0 q白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量 9 e% P6 [) p' O. U) I

6 s+ Z3 V' Q. R, X" I4 _9 T. r|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
7 {5 Q3 J+ b4 q5 _4 B, H7 {      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。! w$ Z: \, p/ C
         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。
' w: C/ K: |$ P; d1 ?2 n' M% ?      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。+ l9 {( `0 c( K/ Z5 H, m' e! C5 `
      5. 放在平底锅里煎熟即可。 5 O3 l) r/ ?+ q/ z" M" P; S
  小贴士:! Q+ \3 r; B% h; ?  L* M
         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。
% \; x. C$ {  L6 |$ J+ J$ e  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
+ q, p7 A; L2 Z( t$ F1 ]
* A# K& E/ H$ t- v' d) Q1 ^9 d! ^

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
& b$ e3 y( |2 w9 d1 Q1 f8 m( J特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味4 R6 j9 [. }; o; `0 S- R0 o8 U
用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
8 ]; R/ X9 |1 X时令蔬菜 适量  油、盐 少许8 _8 j1 A( E0 U0 {" i
做法:
% U% J0 J7 w" x( V1 N7 @& D1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。" D9 W$ P5 b: }! Y2 p6 g
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.
) u0 N. d) H2 c; S9 T小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.# {7 H8 f- l1 W3 D' B+ b

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。
; Q6 @4 `0 D2 ]  制作过程:
, g" o" b& _" F5 M  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;   k' S5 y0 s, o' z# ?& G
  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; 0 ]; {, L6 N- N' i( P1 S) ]. O; w1 z
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; - e0 z# [1 N, d  r% w* Q8 O7 T" b8 B& D
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.
( u) j+ Z8 S, z  L+ m

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红油牛筋冻


3 s" _1 c4 r0 W: l0 s/ t' A' h5 Z+ {7 v8 A, j8 u4 n
[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。
. F  w& t  {* Z* S; I: q! `) c2 {[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
: b+ c1 |* g6 L4 D7 I. k茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。 0 U; E: C4 O0 B* a
[操作程序]
' R. @6 w, [2 H" q1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。 , Q+ Q# I( v9 x* F
2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。
  m6 @; v4 m$ o; a; O7 V3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 : K& v  @. ~" R! b, P) ^
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。 ; ~; {1 H% [! n8 R# L8 w) I! K2 W
[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。
% ]8 X" v0 f( Q$ L6 ^[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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. ?5 x+ r# A8 R. `9 D1 ~* d! R

; K: _' @% h, A! p% [- C3 x 4 h: E. @1 ~. Y/ U7 z8 t
主料:五花牛肉 % G5 ]. v4 x$ F& s: h7 R
  
4 h2 q. p& @/ \' ~) M
  p: q5 s, Q& w8 [8 ]( q" ~3 M6 p      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  1 o: L! z4 _8 c
  ; ]" ^/ b) @, h4 `) H
      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  + U, W4 @. z3 y5 d9 H7 s
  % a8 N" R1 a; P# v
; A. ?' d2 L* }( p+ M0 ^* m$ O1 g
操作: 7 t' E8 A: _1 ?( N: Y- r

8 n+ _2 e0 f8 n7 Z  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;
7 J& W& Z9 r- m' l1 Y0 j: \  
& Q4 P' {0 B3 y, t- I+ P: V      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;
  ~, V# \) W9 [3 Z  
* T( y0 _. I8 ^7 F      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;
% U7 ~3 D+ S5 |  |! G  o' X7 s  * E& u! r* P& p4 m  c
      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;5 o3 ~+ I2 O' g- `
  $ _( I- f9 A, R8 T  V5 D9 |
      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;& m7 V, D6 v4 H% T5 j3 ]8 F* ]
  1 r- g& i/ ~/ q
      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。
+ ]: [" `, |7 g0 a1 X  d# E) h& S' Z/ J4 U& ~  ~
5 L& C" G# u/ ]
希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法
3 p, ^5 q4 D6 P, [" |- L
; s9 f) h. n3 d9 r
  {# g, N/ S7 I) l* r$ Q  p
$ r! I: Z7 ?4 p, u原料:
! [2 o3 f7 `7 o4 l8 M嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
) W- R- ]3 U7 h$ g6 I- x+ g4 B% p. c, b+ p% Q: h1 w& @0 G% z3 d
做法:
+ n- r# C: R- \" q4 F- _+ P! c9 I4 o1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。* c, u* z! p2 o  e( Q0 u

3 ^* V* Q; i1 |/ x2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。5 z( @5 J9 x5 v- x$ E
1 ?6 u/ Z; W/ n0 A1 o1 i* ?8 P
注意:
8 M" p6 B6 {1 o. Y. s$ D) V此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。* E; _' C+ S' f

: H4 ^7 ]1 a& D& m; |8 @( o风味特点:
$ J; E) Y% {" d该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。
0 l4 K- C* E% K: K/ G1 T+ Q8 n+ r. B! Z. @- |4 Y8 E3 ~8 P+ K  ~
菜系:
7 S* o: ]. c6 V( u浙江菜
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:56

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火龙果大虾沙拉
6 D3 ]% m0 g9 ^
) @! H0 _0 v7 K8 L2 z
$ M* A' M5 ]; x6 E) ?& G& e
- h+ s! C! B- Y1 z- h/ ^0 b原料:
+ H, y3 E6 j/ M! W) @. R火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。9 _' a6 s' r! d2 |2 W

; s+ p  E3 X' V' P3 d做法:
0 k. i! _& x. g' W1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]
- E$ ]4 j; Q5 P9 [& X. o. N
4 r2 s+ ~) ], R! a' x" g2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。9 j! e/ }$ ?5 E% g$ r2 N

( e$ l0 F1 N. _' ]3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水
. T- t) e" E" ~! _: ]+ Z
8 U5 [; X) S: q9 h) H5 O4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!! {3 M. c: Y3 p$ B1 L* a3 _/ P

( k& p% \0 {. O2 w特色:
" o7 f7 u5 `4 ?清香爽口。
3 l# o8 q0 k/ K( K; O6 s/ T) y

% F5 N) w( @/ _' K1 w' [$ h+ t
7 ^+ Q; o9 m! ]1 B% j: J+ X, c+ a" N; r$ m* O
附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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