印尼美味烤鸡肉串制作方法; Q- @- V$ a+ t- d' d
美味烤鸡肉串(印尼)原料配方：鸡脯肉(带骨，约380克)2块 大蒜(切碎)15克 食盐15克 白胡椒粉4克 开恰普玛尼司(印尼风味甜味酱油)60克莱姆酸橙果汁30克 植物油50克 卡强沙司(带有花生酱的沙司)适量( }9 n. |0 {! a* Y: o$ h. t
制作方法：/ X) T3 l( S# P5 u' P1 G0 E3 [# ]
1.鸡肉去皮去骨，切2.5厘米四方块。
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/ v# n/ M- A3 z6 U4 C2.大蒜、食盐和白胡椒粉放入一个深碗内，再放入开恰普玛尼司酱油和莱姆酸橙果汁，用勺背挤压混均，放入鸡肉丁浸渍进味，室温下要至少浸渍30分钟，放入冰箱内浸渍需2小时。
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3.炭火盆内烧炭火，木炭表面烧出白灰时便可使用。! F) v, D: \4 v7 C* U& I8 b

8 y" D8 s4 d/ V: A4 K" q4.将鸡肉丁从浸渍汁中取出，用椰子树叶中央硬的叶筋15厘米长或竹签子穿上肉丁，每根4～5块为一串，肉串两端各用铝纸包上，防止烧坏签子。( Z+ M( y  l% ^7 j: r4 J# y

. S! M* k( u1 ?* Q5.烤时鸡肉再用毛刷蘸调味料糊刷一遍，烤时肉串离火7～8厘米，不时加以翻转，将鸡肉烤硬脆，肉变焦黄色，约烤5分钟。
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6.临上桌时，在肉串盘子的一侧放一些卡强沙司供食用。

看上去是摘抄的东东，最好能亲自尝试着做，并且把心得贴上来！