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       1老豆腐，2肉末，3榨菜， 4辣酱（不喜欢辣的可以换黄豆酱）" u0 p& Q* H8 [5 B7 E

' Z' G: N) F! l2 m$ Q方法：8 v/ {) k' r. t9 R1 E

7 N8 W. ~$ k) P) C9 h: B9 G3 r        1，老豆腐改成长方块, f7 R1 P( [8 M1 Q1 P
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        2，大火 高温 炸豆腐（最好用老油 炸成表面金黄色）; n3 V' m$ _6 a

2 ?( o' s0 L  L# p5 U        3，加葱姜末爆香，炒肉末 ，加榨菜一起略炒
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        4，放入豆腐， 加盐 糖 酱油 辣酱 水 大火烧开后 转小火烧5分钟( n5 }# _5 z1 ?8 U% ]8 g' G, D, ?
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        5，大火收干汤汁 勾芡 淋麻油出锅~~~ 1 h- d1 W$ q$ ~0 I: u: }" z' w: ~

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大火  高油温  炸~~~) w7 t+ N' y" j% W2 M+ ]
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: y7 z0 I: V) J! Z- M) H表面金黄 ~~~最好用老油炸+ k( P4 P4 W; p; b5 {& M/ q

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7 z' n  q5 U* b# O& t$ g炒肉酱 和榨菜9 i$ t8 ^# r7 Z7 b; R% F1 z% e: ?
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4 [  r+ D& M( y0 j! E# w0 }* N5 \. F然后放入豆腐 加 耗油 辣酱（不喜欢辣的可以换黄豆酱）
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7 t" H5 D6 c7 N' Z& W* V9 \* w3 [" q5 f+ L% m/ e8 r
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6 W  u# N: U) U, \) v" ~& j( Q  t再加水 酱油 糖盐  大火烧开  小火焖5分钟2 X( h" u. l5 F: N6 J

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/ r/ J; F  V3 q- C最后大火收汁 淋麻油 就好了我懒人 不勾芡了% N6 }$ _+ @: `, o5 X

4 h: v( J- v' v# n如果马上就吃也可以打点生粉芡
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: N. T  ~4 o( nPP拍的不好  不是很清楚~~~
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但是味道是没有话说的) g9 j( ?3 u% e  K
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谢谢楼主分享,很美味的豆腐,做法有点儿象溜豆腐,只要是豆腐做的我都爱吃,明天试做一下.

家常豆腐，基本上所有的小餐馆都有这道菜，蛮下饭的。

由我决定有点多我还是觉得小虫拌豆腐不错！

看着像臭豆腐一样 就是煎豆腐吧？ 呵呵和

不就是我常吃的煎豆腐里面加上了肉末和辣酱嘛

好做法的豆腐，家常的做法才吃的香又下饭。

简单的豆腐都可以作成这样的美味，谢谢，希望楼主多多发些简单的日常的美食做法1 A) Z5 s% R5 R1 @5 T/ t
。

做起来感觉挺费事的，不过看起来应当很好吃吧

还真没试过楼主的做法还挺新颖的，有空试着做一下，谢谢楼主分享。