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1楼
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小 发表于 2009-6-7 07:12 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3
铁板鱿鱼家庭版
材料:鱿鱼 洋葱
6 P+ y) b3 m& M; t7 c6 [
! E/ X' ^$ t. O+ P; c调味品: 胡椒粉 辣椒粉 孜然粉 豆抽 味精 白糖 当然了还有色拉油! l( g0 P7 }; x+ T3 ~0 a
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工具:锋利的刀 平底的锅2 V: T I: J- N- j v0 f9 @& i9 Z7 I
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1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿 是因为切花比较容易熟啊.
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# X- r; l! v9 [' p* |! a! |2.平锅放油,虽然涨钱了,
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% E$ K( T; R f7 K1 W% d& H% Y也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算?? * X k, k7 s) U
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3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,+ t6 R; s- j' o. e& q/ h; O
$ ^, f& v z2 x% }9 h5 _, u出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.
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加料酒及豆抽.6 R: ^2 ]+ k3 n6 j4 f: y$ u7 ^9 j
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) I0 X% Z$ q" ^ X( V" b- y收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁.
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B- p, C5 h! d2 {; [6.加入辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些) 9 A4 a" V" U% |% M
& W2 N5 a+ Z1 d3 R味精 一定不要忘记白糖哦(一小勺),
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# V8 s- @, M. m( z. @0 x6 ?我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.: P7 V4 Y1 t; H, m) ~9 j F- Y
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7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊
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