原料0 q; X1 M  T/ j# p/ v- U4 e& n
杏鲍菇、豆、生米、红辣椒、姜末、糖、醋、老抽、花椒油、香油
4 W0 u* h" D( J  _0 L- \. q 制作方法
. I- d% I  N' ]1 E' h) t （1） 将杏鲍菇洗净放入锅里煮熟，冷却后切丁，用盐、素得鲜（或蘑菇精）淀粉腌制一会儿。
. @1 C! W* {7 K. R) q" ~, x （2） 老抽、白糖、醋、素得鲜、水淀粉调成汁，待用。
( z, a; ]0 W( T4 P; ~3 D* G （3） 干辣椒用剪刀剪成小节。
! }7 V+ e' Q9 N" q4 f& w0 }( Z （4） 花生米用超市里买来的去皮已烤脆就行。, R( D' o8 Y4 e* L5 s) A& K3 c
（5） 炒锅烧热放油，将杏鲍菇丁、青豆分别过油倒出。" ^! A2 y# d) B' z, P
（6） 炒锅烧热加少许油，放干红辣椒炒变色后，下姜末炒香，然后放入将杏鲍菇丁、炒散炒匀。
5 }1 x. t8 |; p& {0 [1 G （7） 转小火烹入（2）调好的芡汁，快速翻炒，加花生米、青豆翻炒几下淋少许花椒油、香油，出锅装盘即可。, {7 R* m8 b$ R6 N% z  |
特别提示
, C8 B. z3 |* h9 ~  _! G （1） 调味要特别避免过多的汤汁，勾芡恰到好处。3 X( d8 O' I9 m5 Q- M) g
（2） 杏鲍菇鲜嫩，香辣酸甜，花生酥香、口味鲜美、爽口下饭。0 K. p% c2 h2 d8 E, @' q
（3） 注意杏鲍菇一定要煮熟冷却后上浆，这样炒出来美观而且嫩。
- V& w0 f& k/ z+ Q' o1 F9 h! F （4） 烹调时要留心，要掌握火候大小，只要爆出香味，注意避免破坏菜相，口味：小甜、小酸、小辣，麻香爽口。. T7 ~( ^. w7 u& ?) n8 I

i like this food very much. i would like to do it by myslef.

这么就一张图，这么好吃的菜，你只配一张图啊！