腊八豆炒鱼子[图文]
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8 N" s, m' }. v# U# ]【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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; {, p' P9 v3 P4 \【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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/ ^- F4 c  H% d1 m  W【做法】
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% N0 I; ]7 {+ N! W& K图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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# j( K  G/ P+ ?0 F0 J# p+ H图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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6 S" G: i' ?* O图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。2 @; ], M' S5 [8 l! H, r' |
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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/ _) f& j+ o/ c( i1 G- T熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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# F# }0 r( [) x5 S【分享经验】
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5 U- L8 o+ v3 [2 D* f  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。

看着就香 而且操作也很简单 我爱吃鱼籽 那天试验的做一个 谢谢

简单容易操作，卖相也好，就是腊八豆没处买去。

腊八豆炒鱼子，做法很简单，楼主要详细，楼主的介绍很好，谢谢楼主