辣碎蟹米粉[7P][图文]
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) _- E& N$ S. c2人份，7 M- L1 ~* y, _; I
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原料：) n, J. H9 |/ k6 [+ ~% b" v* R
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350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的乾米粉泡发了代替)9 v* ]5 n: m+ O" H3 }; A% k

! I2 x2 R. t/ v* c3 L* i1个西红柿丶1个鸡蛋丶1小块姜丶几枝罗勒/九层塔丶几枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)丶几根青葱。
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) R: `4 P9 B, [- ]+ \5 G6 Z番茄/西红柿切丁丶鸡蛋打散丶姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。( t/ |7 j  J7 M# h

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* ^$ D& p1 x+ T) W0 E锅里热油，下西红柿和姜末。
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" y% M' [% b/ _炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
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加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)! z( [% n  E' X) w7 o

! q8 N; d+ d6 m# P9 c, d$ y) K  V最後放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。
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1 f) ^7 J6 }2 \3 D9 w做汤的同时，煮开水後，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了). A2 g* V+ o3 o9 Z7 \

  w9 h0 T8 H( R; J& F) p捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)3 f6 @' ^3 v2 [1 B+ R* u* z" i5 C
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浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。" P9 b* S1 ~: F2 p! e- ^: d

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; f% C) w$ q5 P  Y上桌5 [% G: g5 w( B  j5 H' {$ @

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楼主上了好多图图，真是让小生我大饱眼福啊，碗里的粉丝真是搀死我了。色鲜味具全

这个卖相很好，材料也很多，看起来很别致，算得上是私房菜了

米粉的关键是汤，要是汤没味道那粉就大打折扣了，很好这汤有很多香料在里面，应该很好吃。

哇，看起来很美味啊！我一直都只是吃排骨米粉，辣碎蟹米粉很吸引啊！

我最喜欢吃辣的东西了，无论是什么都想吃，看起来制作不是很难可以尝试.

辣碎蟹米粉，这个又香又辣，看起来很好吃，流口水，谢谢楼主的介绍，很有特色