[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　! O9 \$ ]( y4 [7 U- U* a
材料4 u7 s- m$ x' J1 ?
　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。
: m; m" e" a1 J0 J　　做法
* h2 H6 e( }& M& h6 b! c2 C　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；
, S) p% ~& [& G9 c# }$ l1 v  D  R　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；" ^7 v& y) I4 b7 W. Y3 ^
　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。9 E3 K) q# A7 E4 T5 G; H! O
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