酱油烹鸡翅[图文]
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0 s+ A! B+ \+ h0 z# W9 L用料：8 `$ H: h8 \+ ^* H
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　　1、鸡中翅八个。
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7 ^8 s  j* T$ R　　2、酱油五大匙（约25g）。
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( t7 }0 G1 s3 J0 p　　3、鸡蛋一个。
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2 {  W& W3 K7 _! P6 L7 h9 t5 Y! @4 P　　4、白糖一咖啡匙。8 `, L4 O8 N5 l: o. ?& f

, T- `: ~( R' g' p　　5、老姜一小块。8 B8 F* q4 S. f% W) W+ ]) T' f$ W

1 R" Y) p7 X. s3 m$ Y　　6、蒜半个。) p9 ^) O5 X( `! l

4 V: S$ ~; N% N( h: c" t　　7、香葱三棵。( c" K4 t5 h0 d. N8 }

5 G6 R4 l" X5 A- C　　8、淀粉两大匙。% U+ O! b# Q& w/ s- X* j
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　　9、红油三大匙。6 J6 N/ h5 W3 ^( F& C

. \  Q5 t$ ^" y' h7 I　　10、料酒两大匙。
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　　11、盐、味精适量。1 f: q9 D/ a. B! c' F
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做法：
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1、鸡翅用热水洗净，用刀剔开一端的肉（约1.5厘米），使骨肉分离，以便入味；姜、蒜均切片；葱切段。4 S4 r' U4 f! |. t

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2、在鸡翅中放入盐、味精、姜蒜片、葱段、料酒、三分之一的酱油拌匀腌二十分钟以上（腌上一天半天的更好）。7 S. A: G7 V( V# M$ q) f/ R2 j. B3 g

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4 T7 |# S/ e( t: D# S' J8 p3、在淀粉里打入鸡蛋清搅拌均匀制成蛋清糊；捡出腌好的鸡翅待用。
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4、锅中放油烧至七成热，将鸡翅挂上蛋清糊下油锅中用小火炸。　
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1 ~0 m/ P0 |# I5、炸呈金黄色（先炸黄的先捞出）捞出沥干油分。% u" I: \. M! m# ~4 J
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6、炒锅洗净置火上烧热，改微火下红油烧至温热，放入白糖，烹入剩下的酱油稍炒（约五秒钟）。" Q! a! Y+ |+ T( f9 o! b& K
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; [" l( p9 G4 x  v4 S! [8 |7、下鸡翅翻炒匀，使鸡翅裹满酱油红油汁。
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6 s- {8 ~4 A2 D9 q8 S* y1 D" O* x8、起锅装盘即可上桌。. v- c, q) R$ B* D
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油炸的，为健康着想，还是少吃点儿，就不支持了！

看起来做法倒不麻烦，可就是不知道这样做下来鸡翅能不能熟。

太油了，一看就没有食欲 ，油吃多了对身体不好。