) B8 J8 p  ~2 f4 c' U
原料：! ], Q& E5 F/ i+ ]) h9 ~

8 u% K9 B5 s  ^5 B8 Q, G$ b& G9 v& w! E: Q$ C鲜虾300克、大葱2根、大蒜3瓣、姜1小块
% q- W" Y3 y. g6 e0 a# l0 v1 ~  l7 A0 \/ i: V

# x1 [% ~% T) M' K% V5 |: A; K; y; z" S1 O, `

# o. `, H0 B' I1 p  W* U& O; n调料：2 c! N7 x% L' P6 s
. L! Y  ~& Q2 {% L, j* i; W
生抽1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、! d* L0 R0 D5 l  E" V% n1 E) l9 G
4 K+ t0 o) L% \8 r4 q0 n
香油1/2茶匙（3ml）、干淀粉1/2茶匙（3克）、盐1/2茶匙（3克）0 Z  b5 M% M) R

( S8 E/ b  G% I- K. T2 C) N4 w( T! A0 |6 n! q$ m, f0 p

2 ~  t" H& }) m1 E7 o3 j
. X7 v: S* \# p$ Y" s% W做法：
) u& S6 U6 @( q% i) f3 j  x. B& j& q0 S$ W' l) a' _4 e5 G
1）大葱洗净后切成段。姜去皮洗净后，切成末。大蒜洗净备用。1 x3 j% p% E% `& ?
& y) A  D: ~! a% q8 a2 j: J5 ^
2）将鲜虾去头剥开外皮，开背后剔除掉纱线。
2 Z+ F, p6 {" V, f9 V+ l+ h8 |  L' y$ G/ J4 H7 p
放入大碗中，压入蒜泥。调入生抽，糖，白胡椒粉，
7 S5 C: y; o$ s8 H! ~
% I# I. Y0 j5 S8 D0 |香油和少许干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。
# |) Q/ ?$ d5 g8 P
' A' d" l7 i; r3）锅烧热后，倒入油，待油5成热时，放入大葱段，& r1 @2 c% Q! k7 ~. n, a, r& @

* k+ r4 t; {# N& }! e- V7 ?$ r煸炒成微微发焦糊的状态（注意：微微焦糊，不是糊哈）。5 n' d7 N) u( @, k
0 P) {$ e, K* U* ?* @% E
4）倒入鲜虾翻炒，加入一点点水，待虾身变成红色后，调入盐翻炒几下即可。 7 _' ^% ]- `! y$ F; D: u7 v) x
+ P' k1 P1 q: e% V/ {% o5 Y9 K

$ i& b9 ?$ d9 W: x" u! k$ m
9 o4 |1 Z$ V. T# A' `  ]1 \5 q9 I8 R
( Q3 e6 x/ z4 B0 G* {) E
小题示：
7 k& Z* V& h( G) a# P. p: c& W8 J7 W8 W" V9 q0 u, e
1 - 这个菜炒好之后葱比虾还好吃，所以在选用葱的时候，
4 N0 ]; k7 u8 M5 H- `* S
. M2 G9 h3 \) ^" b" H$ F尽量选择葱白的部分，口感比较细腻，而葱叶通常口感会很硬。
" ?/ U" d( e5 v- \# t
1 I' _. L2 B" S' R( D: a2 - 煸炒大葱，呈微微的焦糊状即可，不要全糊哈。

看起来色泽十分鲜艳，坐起来似乎也不太难，回家就试试看

怎么蒜泥要压入虾肉
, {9 y& _" r. \8 v( W' p' E& M9 h蒜和葱干炒就可以啦

看起来太诱人啦，流口水，以前做虾时剪掉虾线以后下锅很容易就碎啦，得向楼主学习一下。

看那个图片可真是挺惹人馋的，味道应该也挺不错，谢谢啊

看起来就有食欲，做起来一定也不太难，回家试试看

感觉个人做菜都是，力求口感营养，但未必搭配合理，但绝对优于饭店

太好吃啦，听人说多吃下号，口味也清淡，有营养。

我觉得烧虾没花椒就不太好吃，因为虾本身就很腥，加点花椒来去腥再加点麻效果更好

美味啊，楼主。呵呵
) R, A2 g: M1 y今天第一次听说茶叶能用于烹饪！