玛格丽特小饼[图文]- i, |7 S# P; ?6 k' }$ v3 K( h

1 L5 Z. @+ |: b7 Y材料：
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黄油 100g、糖粉60g 、熟蛋黄 2枚、低筋面粉100g、玉米淀粉100g. m& h% ^5 P7 ?! c' d& X; G
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做法：2 B+ }. b9 F' Y8 k. _/ ~# `

. T8 P5 z! b2 i) M4 z5 s7 Z# A1、将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤备用；将低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用。
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% _; ]& M" P1 c" R/ P+ x2、将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀。
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1 K4 j" \2 O' \. r2 j) l3、将过筛好的熟蛋黄加入其中继续搅拌均匀。; C, c  [$ c$ J3 [
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6 k) q6 f' w: J  Y% g4、在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟。4 G3 D, j! _% ~% V

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5、将面团取出，分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。在烤盘中垫上烹调纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙）。1 c# g9 o! U1 G, ?3 |* x
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6、用大姆指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然裂开。
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5 I3 c- n6 E3 I$ E9 ^) [4 i7、将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右即可。; _! r) ^% M; F# _/ u+ U" x" h& O

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小贴士
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如果没有糖粉，可将白砂糖放入搅拌机中搅打成粉末状，再当做糖粉来使用。 ! y! h/ _3 F5 h1 `

% f6 q" \8 c, X$ }低筋面粉：又称弱筋面粉，其中的蛋白质和面筋含量都很低，颗粒较粗,弹性差、抗拉性差，适合制作饼干、蛋挞等松散酥脆、没有韧性的点心。可在网络上或糕点屋购买，价格每500g约2.5元。
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+ ~& F' y# A6 g& z& N$ X/ ]烹调纸俗称油纸，常用于烘焙糕点或蒸、烤食物。油纸呈半透明状，具有吸收油脂、防止粘黏的作用。烹调前将烹调纸垫于食物与容器间即可。烹调纸的包装与家用保鲜膜类似，每盒零售价约15元。' S* h, H9 K: e$ {0 z& [( p

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赶快试试吧，做一道属于你的玛格丽特小饼。: b" h. h$ [5 U) F
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是好吃，问题是家里要是没有烤箱还做不了这东西呢

好教材，直观简单，味道一定也很不错的，一定学习下。