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1楼
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小 发表于 2006-9-19 01:26 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1水果鸡
 5 M a" c: Z* D) ^
菜 系：湖南菜% u1 M8 Z% ?4 B3 y4 w8 a9 ]
这个夏日，水果鸡却令人眼前一亮，餐桌用水果主打，在视觉上已够清凉，够开胃。菠萝含有丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同煮可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲，好尝鲜的你应该食指大动了吧？. n/ G3 l# P7 q( x. ]- S! j
主 料： 8 N6 ~4 P! ?( U. V8 X4 N+ D
带骨鸡肉约500克，洋葱丝适量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各适量。 6 U. a4 l3 D- t8 f) k
配 料：
2 \' g7 u4 C9 e- }5 c6 j3 g 调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1汤匙，糖、胡椒粉各适量，水2汤匙。 5 h5 D0 k. o P) {" O8 j N* p; C8 q4 C9 {1 G
汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各适量。 6 T& X" i( i+ X( T
芡汁料：生粉1汤匙，开水2汤匙。 6 V5 ?; p5 x# N* P
做 法：
) w5 P% s) m4 I: h" e! O: g 1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。
& g% I( H7 V3 c3 m. L) U% [ 2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炖至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。
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