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盐水鸡

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 21:40  只看该作者
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盐水鸡

盐水鸡[图]
/ q9 B! e) F. X$ N( ]/ D- O·图　　片：
# J7 o4 r6 ^6 ~( x" x/ a
% ?6 Z" f2 j) r+ v·配　　料:, h( G- t& v9 v0 T" `+ y
光鸡1只（重约1000克），精盐100克(HaoChi123.com)
" j. l! A. {1 p9 ^- Q·操　　作:
& [$ _& b! G* q8 s" e（1）将鸡洗去血水、漂净，鸡身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水； 1 C' W, `& B% K) V' f$ G
（2）把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可

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