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1楼
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小 发表于 2006-9-18 20:24 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2田园翠笋
/ s( u- d$ ]2 B7 ]$ \1 P [2 |1 J1 v图 片：
0 ^1 o U3 `. B1 t8 R 8 }9 N) N8 M2 h4 T# |$ u
·配 料:4 z" G1 l+ o" \
原料： 4人份. Q1 M6 E" @$ K( d
?+ \6 L8 y; B5 Z m7 |' Y牛肉 400克: E$ n& H$ W$ S, V
芦笋： 300克
* c; H! R$ w- H) Q红色甜椒 1个
$ J, T. v" z0 i4 [! M( A- T9 l8 x·特 色：) d5 Q& _* s+ r) ]2 b2 t
肉嫩笋脆，下饭！
6 \6 y$ L3 ?( Q& G; m·操 作:
$ j/ a; R; Z# L9 \; o1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用
- R) L+ s1 O0 o$ x' f0 B# t1 F0 Z . r; r0 U3 I o7 U& a8 p# e8 e
2.红甜椒切成菱形片，待用
/ S" j& F2 h4 U- }* [; n - t, Q" i8 v! G; |% X6 g
3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时0 \0 S& A. g- k* {
& }2 E. i8 N( c& M5 n' x! L4，炒锅放油，把牛肉片滑熟! ~' C& o+ z, Z" i6 N9 t6 |
) l, |4 S3 x" i u" M
5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅
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