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凤凰里脊

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 20:13  只看该作者
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凤凰里脊

! e3 ]: L" e2 ~" X
' a$ u+ o7 E6 L6 ?
【原料】
: {" _/ y* h) ?' `; d( w里脊肉、方腿、蛋黄、蛋白、香菇。) w$ K( S# a6 l: e/ Q% _5 V- u* r
【调料选用】
  V6 R9 ~1 C. f盐、味精、黄酒、番茄汁、麻油、生菱粉。' J/ w3 I% Z3 L
【制作及食用过程】
1 ?9 v, e  I5 L2 j, N7 K' Q% V(1)将以上原料经过加工熟后装配成凤凰身体。
3 w3 ]( H% M5 g* a(2)将里脊切成金钱形，烹制后装成凤凰尾即成。
& o, x2 s" F, f. L: F成品特点：味鲜，带有甜酸。
3 t; O) d9 F/ ~9 P, B

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