芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

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. M' k7 w% n. R0 d. C- ]9 q唯一有点不同的就是放了切了片的白蘑菇，给这道菜多了一份质感和营养。5 a( p1 i3 y* G) ~7 `! `

8 }8 J7 J, s3 b1 Q原料：
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干的绿豆粉皮一大张，按包装上写的办法泡软，滤干，切两厘米宽三厘米长左右的片
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1大勺芝麻酱(多点少点看个人口味)
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# c( @% I8 ~" M8 z5 z, `黄瓜半根,切薄的滚刀块
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1瓣大蒜,捻或剁成茸. Q/ x; U6 Q( V# p& G. ~, s

$ w# R0 u2 v3 c# U" T$ }: g/ ]3个白蘑菇
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3 P! [4 k4 V. K; N3 |8 Z4 S+ `1 `少许盐,醋和香油
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做法:
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调芝麻酱: 在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的;然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用勺背把蒜茸捻进芝麻酱里,主要是为了入味
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% R, ?' a1 D0 |: A9 @  s把粉皮,黄瓜,和白蘑菇(在这时切片,太早蘑菇会变色)一个大容器里,倒入芝麻酱,加少许醋(陈醋,香醋都可以),香油拌匀4 J4 C/ u) S; g1 `& A. B( i' _
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根据自己口味适量添加醋和盐到满意为止
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花样:6 a2 J: ]1 n! j  [  u
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喜欢香菜的可以放点香菜末; 还可以试着在芝麻酱里放一点花生酱来调