雪菜肉末& s, m2 `. H1 Z  c: U
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今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末
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首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）
! W# A8 S( ?8 o* Q, b- e9 D; D辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。9 v' r) n8 o0 `1 ?$ O  j
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: Y+ o. C0 b' ~  {4 {- `調味料方面醬油、黑醋、米酒。$ x5 l+ [# E9 p5 U8 d

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" y) [% q' H2 r; I紅糖也要準備一下。  X8 ~& k- v/ ]2 d' L( I2 H
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雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。
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首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻. @1 W+ K3 Z- m1 c: l
炒。0 @9 Q5 n. E6 e: R5 x) ^/ m  ~" V9 M

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  v5 R& U  |- Z9 v# h  h炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
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: @8 {! y; _5 `0 t4 w: P2 y: T5 B8 k& f. }- u

+ e" l2 ]; C$ \. ^  S8 I- p再翻炒一下把肉炒熟。
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先把肉拿出來放旁邊備用。& `6 P  T8 y) }% A1 V9 V1 W
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5 d) D; V/ d9 ]0 V; f2 B接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。+ A+ f. g! b6 V8 q& r7 M

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( l* k+ M! X7 U, H" w1 X把雪菜放入。
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翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。9 [8 v+ x; @' t! g  K! z

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然後把肉末放下去一起翻炒。
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( z! c8 h- ~( s" B" W5 V等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。
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如何，看起來有沒有很下飯啊^^
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看起来好像很好吃的样子，回家试一下做，应该很好下饭

图多，不错，过程演示的比较好，这个菜吃过就是忘了是哪个菜系的了