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小 发表于 2009-3-29 10:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3无花果排骨汤
汤水, 无花果, 排骨
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最近，我感觉小宝似乎比以前活泼开朗了，脾气也好了不少，跟幼儿园的王老师沟通了一下，她也认为小宝最近有进步，大方了许多。我在寻思着这可喜的变化好像是宝爸那次感冒后开始的，不知是因为春暖花开，小宝心情舒畅，还是因为这些天来经常煲汤？小宝腿上原本毛毛糙糙的皮肤还真变好了，真有那么神奇？自己都半信半疑，需要时间进行检验。
- e2 |, y" B' A+ s0 ~+ u8 t0 x我煲汤一般情况下会遵循以下三点,跟别人的做法可能有点不一样：
2 r0 l# F2 R1 b3 [9 N5 G$ {1 [1.时间上，一般从放材料到煲好，控制在一小时至一个半小时，不喜欢长时间地煲；. G: C+ x! {2 m4 t
2.材料上，蔬菜、瓜类和肉类搭配，觉得汤是体现了一种平衡，只有搭配的均衡，才能调节人体的平衡；
5 f9 W/ C6 w1 t3.骨头和肉类多数情况下不先飞水，采用的是先用清水浸泡，倒掉血水，然后煮的过程中撇沫。4 ]2 `3 A- y$ d% l! p& X$ W" g
也许宝爸这次的病，就是要提醒我，不能偷懒了，为了家人的健康，继续做各种好喝的汤水吧。这次介绍的无花果排骨汤，无花果有利咽止咳的功效，搭配排骨滋润养颜，胡萝卜增强抵抗力，好喝又滋养。
# D# K4 O7 f5 r营养功效：
. h/ L$ M, x) v- k1 [4 g0 W（来源于网络）
* ?) j, [9 I8 X4 t/ u无花果：含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。% o1 t% D1 d2 u* c
所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
/ C* \5 z( |9 K1 o; ^% L: d无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。: ^$ c* o3 y6 ?3 E
未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。8 f: _# H- ^# d! \. N) o
脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。) s5 b8 w, d0 Q2 B9 e' ]" d6 O, w0 ~/ y
无花果排骨汤 材料：无花果、排骨、胡萝卜
' f+ _& m) T8 c5 i" r( h* _" M调料：盐; ]9 F% i% z. A$ I3 x( x2 w; W2 e
做法：# d& X6 B0 v0 \, f
1.排骨用清水浸泡，倒去血水，直到水变清为止；胡萝卜去皮切段；无花果稍微浸泡；) H+ J- x3 }6 w* R5 f" l
2.排骨放入清水内，煮沸，撇去浮沫，加入无花果和胡萝卜；
. s7 {, j% |+ X9 F5 G: ]7 v3 j3.改小火煲一小时，试味后加盐，如果觉得汤味不够，也可加少许鸡精。
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