琥珀鸡片[图文]
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琥珀鸡片的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，琥珀鸡片口味属于甜味，做法属蜜汁类，但怎么做琥珀鸡片最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道琥珀鸡片吧~~
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! Q( o4 {! j8 d. ~. U原料：' F& z; \9 f/ I( `0 M' r; ]

6 V, I: c' _8 T鸡脯肉200g  鸡蛋清20g! u) S7 j9 U6 B) j# ?; B( Q) ~
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调料：
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盐3g   白糖5g  白醋4g   番茄酱30g  生粉(淀粉)20g  料酒2g  黑芝麻2g% c: d2 b& q# s! `& r/ }
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做法：# G4 M8 W, r0 ?* \/ d

' d0 v+ o1 h* }+ Q; u" `1、鸡脯肉切片后，用料酒略腌，鸡蛋打散取蛋清，加生粉放碗中，与鸡脯肉片一起搅拌均匀备用。
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$ Y: @2 Y) _6 d8 P" z2、油锅上火烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡脯肉片炸至金黄，捞出沥油。
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: z) w, a, u) b; [4 ~3、炒锅中火加热，入番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁，下入鸡脯肉片，裹匀味汁出锅装盘，撒黑芝麻即可。
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小贴士：
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1、鸡脯肉要切的尽量薄一点。
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" m* [$ M# g( U' s5 a2、炒味汁时火候要掌握好，不要炒干，也不要炒糊。  G- Z- A8 |4 s: X4 |/ D2 K6 ]' M
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赶快试试吧，做一道属于你的琥珀鸡片。

甜甜的鸡肉不吃，以前有个菠萝鸡片，感觉太甜，所以不喜欢

^_^我喜欢吃甜的这个很对我的胃口哦 谢谢