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干煸鳝背

hansebin

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干煸鳝背


- S4 `  m! c! z/ ^& `" n
8 ^: q) w/ y" f- z2 b& c+ b! C7 B
# l9 g* U0 B/ N6 p  Z- ^1 c2 b: E$ O7 X% @3 k5 f
【原料】：1 |- u* P4 l# R
鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４.５克）、豆瓣酱（少许）、湿菱粉（６克）、花椒粉
4 n: q% e8 S3 }3 ], L8 \【
% O" Q+ `! r2 P" O做法】：; Y6 F- }/ D6 C8 E* J
7 z+ o8 h9 R! T+ p  Q, K; y7 T
一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。
& k+ i$ O- w. u
" q+ m8 q& I: Q- H% c3 M; u二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好

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