凉瓜炖黄鳝

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 12:19 只看该作者

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凉瓜炖黄鳝

凉瓜炖黄鳝% ?) H& J5 [/ }6 c& O# j5 @( j! ~

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特点：有补肾生津的作用。) B9 p: ], t9 R! {+ b! W. {, h) V
　　备料时间：10分钟
　　烹调时间：10分钟
　　原料:苦瓜、黄鳝。
　　调料:鸡汤、盐、味精。! I- r5 o$ ]- y! D. d
　　做法：# P) p5 V1 z/ w2 q% R6 Z4 O
　　1.苦瓜洗净切片。. W2 K, O6 _! T' X5 ^2 }/ ]- F
　　2.黄鳝去骨切片，然后飞水去血沫。
　　3.用鸡汤将黄鳝、苦瓜煮熟，调味即可。& e( @1 W6 m) l; O9 m/ Q; m# e# P8 G
　　厨师提示:可在市场上买杀好的黄鳝，但要注意是否新鲜。

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