凉瓜虾酿

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-16 12:18 只看该作者

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凉瓜虾酿

凉瓜虾酿; @% }+ L( l) l4 J0 x' w% ?

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　特点：形状特别，味道鲜美。
　　备料时间：10分钟! ]$ J8 b2 W k- f7 B8 {
　　烹调时间：8分钟$ |9 I% R: U/ B' A* B3 w
　　原料:苦瓜、鲜虾。
　　调料:盐、味精、淀粉、糖。# n1 z* D$ R( y0 ?0 W) ?
　　做法：
　　1.苦瓜洗净切成环状，煮至半熟；虾切成茸。) Y1 }# P5 I2 L$ D, a" P
　　2.将环内填入虾茸，上蒸锅蒸5分钟取出摆在盘上。
　　3.用少量汤调味勾芡，浇在蒸好的凉瓜上即可。
　　厨师提示：虾茸越细口感越好，可根据自己口味加调料拌匀。

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