野山椒嫩兔

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配料如图：
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8 P# O# f0 ~! |仔兔半只，8 A/ x. z- L" B2 W4 @- m0 I
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青笋一根，( v; {+ O- t- U4 k0 d, F
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野山椒二十概，& o# E7 t! o: J8 ]
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花椒一勺，+ q5 k! R" d$ ^% J8 E% Q

8 k" T7 ^$ v  E4 B# h# b姜，
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蒜两个，
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料酒，$ r3 ^0 R. C6 B) m- x' j% N

+ b' }* q! J& k  b* l盐，
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鸡精
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) y1 `0 D: x. \# w# @& Z' z做法；, t9 Z0 R8 b- B6 Z3 h2 V% ?
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用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味
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# M; ]5 f$ @1 _" [  K沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开
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炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟
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) F( W/ `1 P! b. X3 x! i十分钟后，勾水淀粉收汁！0 `/ f' H0 `- k+ d
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滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！1 T; c. K, P( z

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