|
☜ ☞ LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 3626
- 精华
- 7
- 积分
- 13053
- 金币
- 618213 枚
- 原创
- 99 贴
- 威望
- 69 点
- 支持
- 9978 度
- 感谢
- 7924 度
- 贡献
- 189 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-7-20
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-16 10:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2地瓜酒香蟹
地瓜酒香蟹
6 |9 A. T/ ~; H! H. v- H- w, A' ^- D' K% k7 [
原料：梭子蟹750克、地瓜500克、花椒粒10克、小葱20克、生粉100克、白兰地50克、盐20克、胡椒粉10克。
; J% F& ?; ^0 n& q5 G
5 P& W5 u; |# G: s制作方法：) k. Z$ |1 ~& P8 ~3 u; k, t6 X
3 G( \. ?/ y. H（1）将梭子蟹洗净，斩成小件，加盐、胡椒粉和少许白兰地腌味片刻。; j/ q0 p p! T! f
- t( \* E/ h+ c: K) I
; H4 M' t, `; q) z8 ?- Z1 n9 E; Z& z7 ]; I
（2）地瓜去皮切成粗条，入5成油锅炸成金黄发脆。腌好味的蟹拍上生粉，同样入锅炸至外脆里嫩，捞出。; m- e* l) `4 m6 K2 I# Z
$ ?, a5 U3 Q: U% q5 F/ H6 ~
) e8 K% Q* E6 u6 U; q8 e6 B# p4 z
* @, ?9 O3 G5 s: Y
（3）炒锅留底油下花椒粒小火炒香，将蟹和地瓜条放入翻炒，撒上少许盐、烹上白兰地炒均匀即可出锅。
) Z/ U, z& q: l* l6 o r- f, f; r: ~9 ^& @6 I
制作要点：
% j6 a& [/ l( o6 K
5 ^2 S1 j1 A/ @! p3 D4 [; l! Q! I（1）蟹不可炸的过老，一面影响菜肴的口感。 R9 M( Z2 u" J9 y
0 t& g) }; e8 |, D: \3 n. [
（2）对香料不喜欢的人，可以不加香料。# Q3 n S u8 K$ g4 H @
1 D5 H4 N) q) ~6 Z7 ]9 b
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
